La Ovoalbúmina es la proteína principal de grado alimentario de la clara de huevo (~54% de la proteína total del albumen), una glicoproteína de 385 aminoácidos con excepcionales propiedades espumantes, gelificantes y de coagulación por calor.Suministramos Ovoalbúmina a granel procedente de los principales fabricantes de China, disponible en forma de polvo para productores mundiales de alimentos y bebidas. Nuestra Ovoalbúmina se utiliza ampliamente como proteína estándar en inmunología, formulaciones farmacéuticas, productos de nutrición deportiva altos en proteínas, encapsulación y aireación. CAS Nº: 9006-59-1 | Código SA: 35021100
La Ovoalbúmina se aísla de la clara de huevo fresca mediante precipitación salina, cromatografía de intercambio iónico o filtración por membrana, seguida de liofilización o secado por atomización.
La ovoalbúmina de grado de investigación (≥98% de pureza) se utiliza en desafíos alergénicos y adyuvantes para vacunas, mientras que la ovoalbúmina de grado alimentario (≥85% de pureza) se utiliza en alimentos altos en proteínas, nutrición deportiva y películas comestibles.
Grados / Tipos disponibles: Grado alimentario, Grado para piensos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo fino blanco |
| Pureza (electroforesis) | ≥98,0% (investigación) / ≥85,0% (alimentario) |
| Proteína (N × 6,25) | ≥95,0% (base seca) |
| Pérdida por secado | ≤6,0% |
| Cenizas | ≤3,0% |
| pH (sol. 1%) | 6,0-7,5 |
| Punto isoeléctrico | 4,5-4,9 |
| Temperatura de desnaturalización | ~84 °C |
| Endotoxinas (grado investigación) | ≤1,0 UE/mg |
| Salmonella | Ausente en 25g |
| Recuento total en placa | ≤1.000 ufc/g |
| Pureza/Ensayo (Grado alimentario) | ≥ 99,5% |
| Humedad/Pérdida por secado | ≤ 8% |
| Metales pesados (Plomo) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Ovoalbúmina con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
Explorar por Categorías
Tanto si busca ingredientes a granel como contenedor mixto, contacte con nuestro equipo para obtener precios, muestras gratuitas y soporte técnico.