A Ovalbumina é a principal proteína de grau alimentício da clara de ovo (~54% da proteína total do albúmen), uma glicoproteína de 385 aminoácidos com excepcionais propriedades de formação de espuma, gelificação e coagulação por calor.Fornecemos Ovalbumina a granel, proveniente dos principais fabricantes da China, disponível em forma de pó para produtores globais de alimentos e bebidas. Nossa Ovalbumina é amplamente utilizada como proteína padrão em imunologia, formulações farmacêuticas, produtos de nutrição esportiva com alto teor proteico, encapsulação e aeração.
A Ovalbumina é isolada da clara de ovo fresca por precipitação salina, cromatografia de troca iônica ou filtração por membrana, seguida de liofilização ou secagem por pulverização.
A ovalbumina de grau para pesquisa (pureza ≥98%) é utilizada em desafios alergênicos e adjuvantes de vacinas, enquanto a ovalbumina de grau alimentício (pureza ≥85%) é utilizada em alimentos ricos em proteína, nutrição esportiva e filmes comestíveis.
Graus / Tipos Disponíveis: Grau Alimentício, Grau para Ração
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Pó fino branco |
| Pureza (eletroforese) | ≥98,0% (pesquisa) / ≥85,0% (alimentício) |
| Proteína (N × 6,25) | ≥95,0% (base seca) |
| Perda por Secagem | ≤6,0% |
| Cinzas | ≤3,0% |
| pH (sol. 1%) | 6,0–7,5 |
| Ponto Isoelétrico | 4,5–4,9 |
| Temp. de Desnaturação | ~84 °C |
| Endotoxina (grau pesquisa) | ≤1,0 UE/mg |
| Salmonella | Ausente em 25g |
| Contagem Total em Placas | ≤1.000 UFC/g |
| Pureza/Teor (Grau Alimentício) | ≥ 99,5% |
| Umidade/Perda por Secagem | ≤ 8% |
| Metais Pesados (Chumbo) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Leveduras e Bolores | ≤ 100 UFC/g |
Nosso pedido mínimo para ingredientes alimentícios/forrageiros a granel é geralmente de 500 kg. Também suportamos contêineres mistos — combine Ovalbumina com outros ingredientes alimentícios em um único embarque para economizar no frete.
Fornecemos amostras gratuitas (100–500 g) para testes de qualidade antes de você fazer um pedido a granel. O comprador cobre apenas os custos de envio. As amostras são normalmente despachadas em 2–3 dias úteis.
O prazo padrão é de 7–15 dias após a confirmação do pedido e o pagamento. Para itens em estoque, a entrega pode ser mais rápida. Confirmaremos o cronograma exato antes de você fazer o pedido.
Você receberá o COA (Certificado de Análise) original, COO (Certificado de Origem), MSDS, TDS e certificações relevantes diretamente do fabricante. Garantimos autenticidade e rastreabilidade completa dos documentos.
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