Les piments séchés sont des gousses de piment entières séchées au soleil ou au four (Capsicum spp.), utilisées comme ingrédient d'épice fondamental pour la chaleur, la couleur et la saveur dans les cuisines du monde entier.Nous fournissons des piments séchés en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan pour répondre à la demande mondiale de l'industrie alimentaire. Nos piments séchés sont largement utilisés dans la production de flocons, l'aromatisation de ragoûts, la production de pâtes, les poudres de curry et la production d'aliments fermentés.
Les piments séchés sont produits en récoltant des gousses de piment mûres et en les séchant par séchage au soleil, à l'air chaud ou par infrarouge jusqu'à ≤ 12% d'humidité.
La variété (facing heaven, bullet, ridé, piment oiseau, guajillo, ancho, etc.) détermine le niveau de chaleur, la couleur, la saveur et la taille. Épice de base échangée mondialement pour la fabrication alimentaire et la restauration.
Grades / Types disponibles : Qualité alimentaire, Qualité alimentation animale
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Gousses rouges entières séchées |
| Humidité | ≤ 12% |
| SHU | 5 000-100 000 (selon la variété) |
| Couleur ASTA | 40-200 (selon la variété) |
| Aflatoxine B1 | ≤ 5 μg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤ 100 000 UFC/g |
| Pureté/Titre (Qualité alimentaire) | 95% min |
| Humidité/Perte à la dessiccation | 10% max |
| pH | 6,0 - 7,0 |
| Cendres | 5% max |
| Métaux lourds | Conforme aux réglementations |
| Plomb | < 0,1 mg/kg |
| Arsenic | < 0,1 mg/kg |
| Levures et moisissures | < 100 UFC/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Piments séchés avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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