乾燥唐辛子は、完熟した唐辛子ポッドを収穫し、天日、熱風、または赤外線乾燥により水分≤12%まで乾燥させて製造されます。
品種（朝天唐辛子、弾丸唐辛子、しわ唐辛子、バードアイ、グアヒーヨ、アンチョなど）により辛味レベル、色、風味、サイズが決まります。食品製造およびフードサービス向けに世界的に取引される定番スパイスです。
乾燥唐辛子は、天日乾燥またはオーブン乾燥された丸ごとの唐辛子ポッド（Capsicum属）であり、世界中の料理において辛味、色、風味を付与する基本的なスパイス原料として使用されています。当社は中国の大手メーカーから調達した乾燥唐辛子をバルク供給しており、世界の食品業界の需要に対応しています。フレーク製造、シチューフレーバリング、ペースト製造、カレーパウダー、発酵食品製造に広く使用されています。
乾燥唐辛子は、完熟した唐辛子ポッドを収穫し、天日、熱風、または赤外線乾燥により水分≤12%まで乾燥させて製造されます。
品種（朝天唐辛子、弾丸唐辛子、しわ唐辛子、バードアイ、グアヒーヨ、アンチョなど）により辛味レベル、色、風味、サイズが決まります。食品製造およびフードサービス向けに世界的に取引される定番スパイスです。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 丸ごと乾燥赤色ポッド |
| 水分 | ≤ 12% |
| SHU | 5,000-100,000（品種により異なる） |
| ASTA色価 | 40-200（品種により異なる） |
| アフラトキシンB1 | ≤ 5 μg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 100,000 cfu/g |
| 純度/含量（食品グレード） | 95%以上 |
| 水分/乾燥減量 | 10%以下 |
| pH | 6.0 - 7.0 |
| 灰分 | 5%以下 |
| 重金属 | 規制適合 |
| 鉛 | < 0.1 mg/kg |
| ヒ素 | < 0.1 mg/kg |
| 酵母・カビ | < 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、乾燥唐辛子 を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。