Los Crujientes de Proteína de Guisante se fabrican mediante extrusión de doble tornillo de aislado de proteína de guisante mezclado con almidón (arroz o tapioca).
Proporcionan crujientes porosos y crujientes con un 50-70% de contenido proteico. Ofrecen textura superior, sabor limpio, características aptas para veganos, sin gluten y no transgénicas para aplicaciones altas en proteínas de origen vegetal.