La Glucono-Delta-Lactona Fuxing (GDL) es un éster cíclico de ácido glucónico de grado alimentario producido por Shandong Fuxing Biotech, un fabricante chino líder de GDL.Suministramos Glucono-Delta-Lactona Fuxing a granel procedente de los principales fabricantes de China, disponible en forma de polvo para productores mundiales de alimentos y bebidas. Nuestra Glucono-Delta-Lactona Fuxing se utiliza ampliamente en coagulación de cuajada de soja, ácido leudante para levadura en polvo, curado cárnico: jamón, acidificación de queso y conservación de marisco. CAS Nº: 90-80-2 | Código SA: 29322000 | Número E: E575
La Glucono-Delta-Lactona Fuxing es un polvo cristalino blanco que se hidroliza gradualmente en agua para formar ácido glucónico.
Esto proporciona una reducción controlada del pH. Es el coagulante de primera opción para la producción de tofu sedoso debido a su acción gelificante suave y uniforme, y también se utiliza como ácido leudante en levadura en polvo, acelerador de curado en carne y acidulante en postres lácteos.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco |
| Ensayo | 99,0-100,5% |
| Rotación específica [α]20D | +61,5° a +63,5° |
| Punto de fusión | 152-153 °C |
| pH (solución al 1%, 30 min) | 3,4-3,8 |
| Pérdida por secado | ≤1,0% |
| Sustancias reductoras | ≤0,5% |
| Cloruro | ≤0,02% |
| Sulfato | ≤0,05% |
| Plomo | ≤2 mg/kg |
| Arsénico | ≤3 mg/kg |
| Metales pesados | ≤10 mg/kg |
| Pureza | ≥99,6% |
| Solubilidad | Totalmente soluble en agua |
| Vida útil | 2 años |
| Condiciones de almacenamiento | Lugar fresco y seco, envase sellado. |
| EINECS | 200-016-5 |
| Fórmula | C6H10O6 |
| Grado | GB7657-2020 |
| Envasado | Bolsa de papel kraft de 25 kg |
| Transporte y almacenamiento | Mantener en lugares secos, frescos y ventilados. La vida útil es de 2 años. Es un producto no peligroso y puede transportarse como producto químico común. Evitar la luz solar directa y la lluvia |
| Usos | Se utiliza en la industria alimentaria como coagulante, estabilizante, agente acidificante y conservante. Es un aditivo alimentario multifuncional |
| Marca | Fuxing |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Glucono-Delta-Lactona Fuxing con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
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