La Goma de Konjac Estable en Ácido es un hidrocoloide de glucomanano modificado de grado alimentario derivado del tubérculo de konjac (Amorphophallus konjac), diseñado para conservar su viscosidad y propiedades gelificantes en sistemas de bajo pH, como bebidas ácidas y productos de frutas.Suministramos Goma de Konjac Estable en Ácido a granel procedente de los principales fabricantes de China, disponible en forma de polvo para productores mundiales de alimentos y bebidas. Nuestra Goma de Konjac Estable en Ácido se utiliza ampliamente en bebidas saborizadas, confitería, postres lácteos, salsas y conservas. CAS Nº: 37220-17-0 | Código SA: 13023910 | Número E: E425
La Goma de Konjac Estable en Ácido se produce refinando el glucomanano de konjac y aplicando modificación química o física para prevenir la hidrólisis ácida. Conserva la alta capacidad de unión al agua y la viscosidad de la goma de konjac nativa incluso a pH < 4,0.
Esto la hace adecuada para bebidas ácidas, gelatinas de frutas, bebidas de yogur y salsas donde el konjac convencional perdería funcionalidad. No transgénica y vegana.
Grados / Tipos disponibles: Grado alimentario, Grado para piensos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo fino blanco a blanquecino |
| Glucomanano | ≥ 80% |
| Viscosidad (1%, 25 °C, pH 3) | ≥ 15.000 mPa·s |
| Humedad | ≤ 10% |
| Cenizas | ≤ 5,0% |
| Tamaño de partícula (malla 120) | ≥ 95% |
| Sulfito (como SO₂) | ≤ 0,9 g/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 10.000 ufc/g |
| Pureza (grado alimentario) | ≥ 90% |
| Humedad/Pérdida por secado | ≤ 10% |
| pH | 6,0 - 8,0 |
| Tamaño de partícula/Malla | Malla 80 |
| Plomo | ≤ 2 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 1 mg/kg |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Goma de Konjac Estable en Ácido con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
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Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
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