耐酸性コンニャクガムは、コンニャクグルコマンナンを精製し、酸加水分解を防ぐための化学的または物理的改質を施すことで製造されます。pH < 4.0の条件でも従来のコンニャクガムと同等の高い保水能と粘度を維持します。
これにより酸性飲料、フルーツゼリー、ヨーグルトドリンク、ソースなど通常のコンニャクでは機能しない用途に適しています。非GMOかつヴィーガン対応です。
耐酸性コンニャクガムはコンニャクイモ（Amorphophallus konjac）から誘導された食品グレードの改質グルコマンナン親水コロイドであり、酸性飲料や果実製品などの低pH系でも粘度とゲル化特性を維持するよう設計されています。当社は中国の主要メーカーから調達した耐酸性コンニャクガムをバルク供給しており、粉末形態で世界中の食品・飲料メーカーに提供しています。当社の耐酸性コンニャクガムは、フレーバー飲料、製菓、乳製品デザート、ソース、保存食品に広く使用されています。 CAS No.: 37220-17-0 | HSコード: 13023910 | E番号: E425
耐酸性コンニャクガムは、コンニャクグルコマンナンを精製し、酸加水分解を防ぐための化学的または物理的改質を施すことで製造されます。pH < 4.0の条件でも従来のコンニャクガムと同等の高い保水能と粘度を維持します。
これにより酸性飲料、フルーツゼリー、ヨーグルトドリンク、ソースなど通常のコンニャクでは機能しない用途に適しています。非GMOかつヴィーガン対応です。
グレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色〜オフホワイトの微細粉末 |
| グルコマンナン | ≥ 80% |
| 粘度（1%、25°C、pH 3） | ≥ 15,000 mPa·s |
| 水分 | ≤ 10% |
| 灰分 | ≤ 5.0% |
| 粒子径（120メッシュ） | ≥ 95% |
| 亜硫酸塩（SO₂として） | ≤ 0.9 g/kg |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 cfu/g |
| 純度（食品グレード） | ≥ 90% |
| 水分/乾燥減量 | ≤ 10% |
| pH | 6.0 - 8.0 |
| 粒子径/メッシュ | 80メッシュ |
| 鉛 | ≤ 2 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 1 mg/kg |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、耐酸性コンニャクガム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。