コンニャクパウダーは、Amorphophallus konjacの球茎から得られる食品グレードの標準グレードコンニャクグルコマンナン粉です。当社は中国主要メーカーから調達した食品グレードのコンニャクパウダーをバルク供給しており、粉末形態で国際的な食品加工業者へお届けしています。当社のコンニャクパウダーは、豆腐、米代替品、保水剤、体重管理食品および粉末サプリメントに広く使用されています。 CAS No.: 37220-17-0 | HSコード: 1106.20 | Eナンバー: E425
コンニャクパウダーは、こんにゃく（Amorphophallus konjac）の球茎を洗浄・スライス・乾燥・粉砕し、その後選別でデンプンおよび繊維成分からグルコマンナン豊富な分画を分離することで製造されます。標準コンニャクパウダーは60〜70%のグルコマンナンを含み、典型的な粒子径は40〜60メッシュ通過です。熱水中で極めて高粘度の溶液を形成し（低濃度での天然ハイドロコロイドの中で最高クラス）、水酸化カルシウムなどの弱アルカリで弾性・熱安定ゲルを生成します。
コンニャクパウダーは精製グレード（精粉、マイクロ粉）の製造原料です。東アジア料理での伝統的なこんにゃく食品に広く使用されています。EUではE425として規制され、中国のGB/T 18104に適合しています。こんにゃくは日本、中国および東南アジアで数百年の安全な食品使用の歴史を持ちます。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色〜淡黄褐色の粉末 |
| グルコマンナン含量 | 60–70% |
| 粘度（1%溶液、30°C） | 10,000–30,000 mPa·s |
| 水分 | ≤ 12.0% |
| 灰分 | ≤ 5.5% |
| pH（1%溶液） | 5.0–7.5 |
| 粒子径 | 40メッシュ通過 ≥ 90% |
| 二酸化硫黄 | ≤ 900 ppm（GB規格） |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 1 ppm |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 2 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 CFU/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
| 純度/含量 | 75-87% グルコマンナン |
| 水分/乾燥減量 | < 10% |
| 粒子径/メッシュ | 60-120 mesh |
| 灰分 | < 5% |
| 重金属 | < 10 ppm |
| 酵母・カビ | < 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、コンニャクパウダー を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。