キトサンは、主に甲殻類の殻を原料とし、キチンの脱アセチル化により得られる食品グレードの直鎖状多糖類です。当社は中国主要メーカーから調達した食品グレードのキトサンをバルク供給しており、粉末およびフレーク形態で世界中の食品・飲料メーカーへお届けしています。当社のキトサンは、ダイエット向け栄養補助食品、抗菌コーティング、果物・野菜、飲料の清澄化および排水処理に広く使用されています。 CAS No.: 9012-76-4 | HSコード: 3913.90
キトサンは、セルロースに次ぐ第2の天然高分子であるキチンをアルカリ性N-脱アセチル化することで製造されます。市販キトサンはエビ・カニ殻廃棄物を原料とし、アレルゲンフリー用途向けに菌類由来（Aspergillus niger）品も入手可能です。
脱アセチル化度（通常75〜95%）および分子量（低・中・高）が機能特性を決定します：希酸への溶解性、粘度、成膜性および抗菌活性。キトサンは日本、韓国その他いくつかの国で食品接触用途に承認されており、米国では特定用途についてGRAS認定を有しています。食品保存料として許可された食品成分であり、その抗菌・抗酸化特性から天然食品保存料としての利用が増加しています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色〜淡黄色の粉末またはフレーク |
| 脱アセチル化度 | ≥ 85.0%（食品グレード）/ ≥ 90.0%（医薬品グレード） |
| 粘度（1%、1%酢酸溶液） | 50–800 mPa·s（各グレード） |
| 乾燥減量 | ≤ 10.0% |
| 灰分 | ≤ 1.5% |
| pH（1%溶液） | 7.0–9.0 |
| 不溶性物質 | ≤ 1.0% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 ppm |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 1 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、キトサン を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。