El Isomaltooligosacárido (IMO) es una mezcla de grado alimentario de oligosacáridos de glucosa de cadena corta unidos por enlaces α-1,6 (isomaltosa, isomaltotriosa, panosa) con propiedades prebióticas y de bajo índice glucémico.Suministramos Isomaltooligosacárido a granel procedente de los principales fabricantes de China, disponible en forma de polvo y líquida para operaciones internacionales de procesamiento de alimentos. Nuestro Isomaltooligosacárido se utiliza ampliamente en alimentos funcionales, bebidas energéticas, extensor de vida útil, caramelos bajos en calorías y snacks saludables. CAS Nº: 499-40-1 | Código SA: 17029090
El Isomaltooligosacárido se produce mediante transglucosilación enzimática de glucosa derivada de almidón utilizando α-transglucosidasa, reordenando los enlaces α-1,4 en enlaces α-1,6 que resisten la digestión humana.
Los grados estándar incluyen IMO-50, IMO-90 e IMO-900 (polvo, ≥90% IMO). Proporciona una función prebiótica parcial, un 40-60% del dulzor de la sacarosa y un confort digestivo clínicamente demostrado.
Grados / Tipos disponibles: Grado alimentario
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo fino blanco o jarabe transparente |
| Contenido de IMO (base seca) | ≥90% (polvo) / ≥50% (jarabe) |
| Humedad (polvo) | ≤5,0% |
| Cenizas | ≤0,3% |
| pH (sol. 10%) | 4,0-6,0 |
| Cenizas sulfatadas | ≤0,3% |
| SO₂ | ≤40 mg/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤0,5 mg/kg |
| Arsénico | ≤0,5 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤1.000 ufc/g |
| Levaduras y mohos | ≤100 ufc/g |
| Pureza/Ensayo | ≥ 90% |
| Humedad/Pérdida por secado | ≤ 5% |
| Plomo | ≤ 1 ppm |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Isomaltooligosacárido con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
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