Los Estearatos de Sorbitán incluyen Monoestearato de Sorbitán (Span 60, E491) y Triestearato de Sorbitán (Span 65, E492), emulsionantes lipofílicos no iónicos utilizados para emulsificación W/O en aplicaciones de panadería, margarina, lácteos e industriales.Suministramos Estearatos de Sorbitán a granel procedente de los principales fabricantes de China, disponible en forma de escamas para fabricantes de alimentos y bebidas en todo el mundo. Nuestros Estearatos de Sorbitán se utilizan ampliamente en sistemas emulsionantes de panadería, mantecas, glaseados, postres congelados y control del eflorescencia grasa en confitería. CAS Nº: 1338-41-6 | Código SA: 29157090 | Número E: E491/E492
Los Estearatos de Sorbitán es un término colectivo para los ésteres de sorbitán basados en ácido esteárico: Span 60 (monoestearato, HLB 4,7) y Span 65 (triestearato, HLB 2,1).
Ambos son emulsionantes lipofílicos W/O producidos por esterificación de sorbitán con ácido esteárico; el monoestearato forma geles a nivel de uso, mientras que el triestearato proporciona un fuerte control de cristalización en grasas.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Apariencia | Escamas sólidas cerosas de color crema a canela |
| Índice de Acidez | ≤ 15 mg KOH/g |
| Índice de Saponificación | 147-200 mg KOH/g |
| Índice de Hidroxilo | 66-260 mg KOH/g (según grado) |
| Contenido de Agua | ≤ 1,5% |
| Valor HLB | 2,1-4,7 (según grado) |
| Metales Pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Estearatos de Sorbitán con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
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