Los Monoglicéridos y Diglicéridos Acetilados (AMG) son emulsionantes de grado alimentario producidos por acetilación de mono- y diglicéridos de ácidos grasos, utilizados para mejorar la textura, la aireación y las propiedades de recubrimiento en una amplia gama de productos alimentarios.Suministramos Monoglicéridos y Diglicéridos Acetilados a granel procedente de los principales fabricantes de China, disponible en forma de escamas para operaciones internacionales de procesamiento de alimentos. Nuestros Monoglicéridos y Diglicéridos Acetilados se utilizan ampliamente en grasas de panadería, postres, chicle, frutas y helados. CAS Nº: 68990-53-4 | Código SA: 29157090 | Número E: E472a
Los Monoglicéridos y Diglicéridos Acetilados se fabrican mediante la reacción de mono- y diglicéridos comestibles con anhídrido acético o ácido acético. Reemplaza los grupos hidroxilo libres con grupos éster acetilo.
El emulsionante resultante presenta bajo punto de fusión, plasticidad y excelentes propiedades formadoras de película y aireación. Se aplica ampliamente en panadería, confitería, mantecas para tartas y recubrimientos comestibles.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Apariencia | Sólido ceroso o escamas de blanco a blanquecino |
| Índice de Acidez | ≤ 4,0 mg KOH/g |
| Índice de Saponificación | 260-360 mg KOH/g |
| Índice de Yodo | ≤ 3,0 g I₂/100g |
| Glicerol Libre | ≤ 2,0% |
| Metales Pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Monoglicéridos y Diglicéridos Acetilados con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
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