アセチル化モノ・ジグリセリドは、食用モノ・ジグリセリドを無水酢酸または酢酸と反応させて製造されます。遊離水酸基をアセチルエステル基に置換します。
得られる乳化剤は低融点、可塑性、優れた成膜性および起泡性を示します。ベーカリー、製菓、ケーキショートニングおよび食用コーティングに広く適用されています。
アセチル化モノ・ジグリセリド（AMG）は、脂肪酸のモノ・ジグリセリドをアセチル化して製造される食品グレードの乳化剤で、幅広い食品のテクスチャー、気泡形成およびコーティング特性の改善に使用されています。当社は中国の大手メーカーから調達したアセチル化モノ・ジグリセリドをフレーク形態でバルク供給しており、世界の食品加工業者の需要に対応しています。ベーカリーファット、デザート、チューインガム、果物およびアイスクリームに広く使用されています。
アセチル化モノ・ジグリセリドは、食用モノ・ジグリセリドを無水酢酸または酢酸と反応させて製造されます。遊離水酸基をアセチルエステル基に置換します。
得られる乳化剤は低融点、可塑性、優れた成膜性および起泡性を示します。ベーカリー、製菓、ケーキショートニングおよび食用コーティングに広く適用されています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～オフホワイトのワックス状固体またはフレーク |
| 酸価 | ≤ 4.0 mg KOH/g |
| けん化価 | 260-360 mg KOH/g |
| ヨウ素価 | ≤ 3.0 g I₂/100g |
| 遊離グリセロール | ≤ 2.0% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 3 mg/kg |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、アセチル化モノ・ジグリセリド を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。