Los Nibs de Cacao son fragmentos triturados y tostados de granos de cacao a los que se les ha retirado la cáscara exterior.Suministramos Nibs de Cacao a granel procedente de los principales fabricantes de China para operaciones internacionales de procesamiento de alimentos. Nuestros Nibs de Cacao se utilizan ampliamente en la elaboración artesanal de chocolate, confitería premium, mezclas tipo trail mix, inclusiones para repostería y toppings para helados. Código SA: 18020000
Los Nibs de Cacao se producen mediante el tostado de granos de cacao fermentados, su rotura y el aventado de las cáscaras para dejar fragmentos triturados de los granos.
Contienen toda la grasa natural (manteca de cacao), fibra, antioxidantes (flavanoles) y minerales de los granos de cacao sin azúcares añadidos. Los nibs de cacao ofrecen una textura crujiente y un sabor a chocolate intenso y ligeramente amargo.
Grados / Tipos disponibles: Grado alimentario, Grado para piensos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Trozos triturados de color marrón oscuro |
| Humedad | ≤ 3,0% |
| Contenido de grasa | 48-55% |
| Contenido de cáscara | ≤ 1,75% |
| Tamaño de partícula | 2-8 mm |
| Recuento total en placa | ≤ 10.000 ufc/g |
| Salmonella | Negativo |
| Pureza (Grado alimentario) | 99,5% |
| Humedad/Pérdida por secado | < 5% |
| pH | 5,0 - 6,5 |
| Tamaño de partícula/Malla | > 90% a través de malla 20 |
| Cenizas | < 2% |
| Metales pesados | < 0,5 ppm |
| Plomo | < 0,1 ppm |
| Arsénico | < 0,1 ppm |
| Levaduras y mohos | < 100 ufc/g |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Nibs de Cacao con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
Explorar por Categorías
Tanto si busca ingredientes a granel como contenedor mixto, contacte con nuestro equipo para obtener precios, muestras gratuitas y soporte técnico.