L-バリンは、L-ロイシンおよびL-イソロイシンと相乗的に作用し、筋肉代謝およびエネルギー産生をサポートする必須分岐鎖アミノ酸(BCAA)です。糖新生、グリコーゲン合成、運動中の血糖調節に関与しています。
スポーツ栄養業界では、L-バリンは筋肉回復および持久力をターゲットとしたBCAA配合に不可欠な成分です。効率的な大規模生合成のために遺伝子工学的に最適化された細菌株を用いた微生物発酵により製造されます。L-バリンは動物飼料部門でも需要が増加しており、低タンパク質の豚・家禽飼料における制限アミノ酸として認識が高まっています。