5'-リボヌクレオチド二ナトリウムは、IMPとGMPヌクレオチドを組み合わせた相乗的うま味増強剤であり、加工食品のうま味を増強しナトリウム含有量を削減するために使用される食品グレード原料です。当社は、中国の大手メーカーから調達した5'-リボヌクレオチド二ナトリウムを粉末形態で国際的な食品加工業者向けに大量供給しています。当社の5'-リボヌクレオチド二ナトリウムは、風味豊かなスナック調味料・チップコーティング、スープベース配合、缶詰肉、調味料配合、即席食品製造に広く使用されています。
5'-リボヌクレオチド二ナトリウム（I+G）は、イノシン酸二ナトリウム（IMP）とグアニル酸二ナトリウム（GMP）の混合物で、通常1:1の比率です。食品メーカーが利用できる最も効果的なうま味増強剤の一つです。グルタミン酸ナトリウムと組み合わせると、知覚される風味強度を最大8倍に増幅する相乗効果を発揮します。
この相乗効果により、味を犠牲にすることなく全体的な調味料およびナトリウムレベルを大幅に削減できます。I+Gは発酵により製造され、水に容易に溶解する白色結晶性粉末として供給されます。耐熱性、pH耐性があり、ほぼすべてのうま味系食品システムと相性が良い製品です。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色〜オフホワイトの結晶性粉末 |
| IMP:GMP比率 | 1:1 |
| 純度 | ≥97.0% |
| 乾燥減量 | ≤25.0% |
| pH（5%溶液） | 7.0–8.5 |
| 透過率 | ≥98.0% |
| 鉛 | ≤1.0 mg/kg |
| ヒ素 | ≤3 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤1,000 CFU/g |
| 賞味期限 | 24ヶ月 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、5′-リボヌクレオチド二ナトリウム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。