マルトールは、カラマツの樹皮、松葉、焙煎麦芽、カラメル糖に含まれる天然有機化合物です。カロリーを追加することなく甘味の知覚を増幅するフレーバー増強剤として食品業界で広く使用されています。
マルトールは非常に低い濃度で特徴的な温かく甘いキャラメルと焼きたてパンの香りを生み出します。不快なオフフレーバーのマスキングや、砂糖削減配合における人工甘味料の味質改善に特に効果的です。マルトールは、ベーキングやレトルトを含む標準的な食品加工条件下で安定な白色結晶性粉末として供給されます。
マルトールは、甘いキャラメル様の香りを持つ天然由来のフレーバー増強剤であり、甘味の知覚を向上させ食品の全体的な風味プロファイルを改善する食品グレード原料です。当社は、中国の大手メーカーから調達したマルトールを粉末形態で世界中の食品・飲料メーカー向けに大量供給しています。当社のマルトールは、パン、ケーキ、焼き菓子、菓子の甘味知覚の強化、よりリッチで滑らかな風味、風味改善のためのフレーバー飲料、低カロリー食品配合に広く使用されています。
マルトールは、カラマツの樹皮、松葉、焙煎麦芽、カラメル糖に含まれる天然有機化合物です。カロリーを追加することなく甘味の知覚を増幅するフレーバー増強剤として食品業界で広く使用されています。
マルトールは非常に低い濃度で特徴的な温かく甘いキャラメルと焼きたてパンの香りを生み出します。不快なオフフレーバーのマスキングや、砂糖削減配合における人工甘味料の味質改善に特に効果的です。マルトールは、ベーキングやレトルトを含む標準的な食品加工条件下で安定な白色結晶性粉末として供給されます。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| 香り | 甘い、キャラメル様 |
| 純度 | ≥99.0% |
| 融点 | 160–164°C |
| 乾燥減量 | ≤0.5% |
| 強熱残分 | ≤0.1% |
| 重金属（Pbとして） | ≤10 mg/kg |
| ヒ素 | ≤3 mg/kg |
| pH（10%溶液） | 6.0–7.5 |
| 賞味期限 | 24ヶ月 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、マルトール を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。