L-グルタミン酸は、食品製造におけるフレーバー増強剤、調味料原料、栄養補助食品として使用される非必須アミノ酸です。当社は、中国の大手メーカーから調達したL-グルタミン酸を粉末形態で国際的な食品加工業者向けに大量供給しています。当社のL-グルタミン酸は、食品、グルタミン酸ナトリウム製造、栄養配合、薬剤中間体、経静脈栄養溶液に広く使用されています。
L-グルタミン酸は、脊椎動物の神経系における最も豊富な興奮性神経伝達物質である非必須アミノ酸です。トマト、チーズ、キノコ、発酵食品に高濃度で天然に含まれ、それらの特徴的なうま味に寄与しています。
食品業界では、L-グルタミン酸とそのナトリウム塩（MSG）は、グローバルで最も広く使用されているフレーバー増強剤の一つです。糖ベースの原料を用いた微生物発酵により工業規模で製造されます。フレーバリング以外にも、L-グルタミン酸はグルタチオンやGABAを含む他のアミノ酸および生理活性化合物の合成のための重要な構成要素として機能します。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| 含量 | ≥99.0% |
| 旋光度 [α]D20 | +31.0°〜+33.5° |
| 乾燥減量 | ≤0.5% |
| 強熱残分 | ≤0.1% |
| pH（1%溶液） | 3.0–3.5 |
| 重金属（Pbとして） | ≤10 ppm |
| ヒ素 | ≤1 ppm |
| 塩化物 | ≤0.02% |
| 一般生菌数 | ≤1000 CFU/g |
| 純度/含量（食品グレード） | 99.0%以上 |
| 水分/乾燥減量（食品グレード） | 最大0.5% |
| 灰分（食品グレード） | 最大0.5% |
| 鉛（食品グレード） | 最大1 ppm |
| 酵母・カビ（食品グレード） | 最大100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、L-グルタミン酸 を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。