緑豆プロテインは、緑豆の湿式分画および等電点沈殿により製造されます。
タンパク質含量70～85%を提供し、リジンとロイシンが豊富な完全アミノ酸プロファイルを有しています。優れた乳化特性、クリーンな風味、加熱凝固ゲル化挙動で知られており、卵代替品および植物性ミート用途で注目を集めています。
緑豆プロテインは、緑豆（Vigna radiata）から抽出された食品グレードの植物性タンパク質分離物です。当社は中国の大手メーカーから調達した緑豆プロテインを粉末形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーの需要に対応しています。植物性卵代替品、ミートアナログ、乳製品不使用飲料、プロテインバー、ベーカリーに広く使用されています。
緑豆プロテインは、緑豆の湿式分画および等電点沈殿により製造されます。
タンパク質含量70～85%を提供し、リジンとロイシンが豊富な完全アミノ酸プロファイルを有しています。優れた乳化特性、クリーンな風味、加熱凝固ゲル化挙動で知られており、卵代替品および植物性ミート用途で注目を集めています。
利用可能なグレード/タイプ：JYPSシリーズ、HYPSシリーズ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 淡黄色微粉末 |
| タンパク質（乾燥基準） | ≥ 80% |
| 水分 | ≤ 8.0% |
| 脂肪 | ≤ 5.0% |
| 灰分 | ≤ 6.0% |
| 粒度 | 80-100メッシュ |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 cfu/g |
| サルモネラ | 陰性 |
| 純度/含量 | ≥ 90% |
| 乾燥減量 | ≤ 12% |
| pH | 6.0 - 8.0 |
| 重金属 | ≤ 0.001% |
| 鉛 | ≤ 0.5 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 0.5 mg/kg |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、緑豆プロテイン を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。