天然バニリンはバニラビーンズに含まれる主要フレーバー化合物で、現在では米ぬかからのフェルラ酸やクローブ油からのオイゲノールなど天然原料の生物工学的発酵によって商業生産されています。バニラポッドに含まれる化合物と同じ豊かでクリーミーなバニラフレーバーを、より一貫した品質とアクセスしやすい価格帯で提供します。
天然バニリンは天然原料から生物学的プロセスを通じて完全に得られるため、クリーンラベル要件を満たします。耐熱性に優れ、焼成、レトルト、噴霧乾燥を含む幅広い食品加工条件で良好に機能します。合成バニリンが認められないオーガニック・ナチュラル製品ラインに適しています。