El ácido L(+)-tartárico es la forma dextrorrotatoria natural del ácido tartárico de grado alimentario, obtenido principalmente de las lías del vino de uva, utilizado como acidulante premium, emulsionante y agente quelante en aplicaciones alimentarias.Suministramos Ácido L(+)-Tartárico a granel, procedente de los principales fabricantes de China, disponible en forma de polvo y cristales para satisfacer la demanda mundial de la industria alimentaria. Nuestro Ácido L(+)-Tartárico se utiliza ampliamente en la acidificación y control de pH en vinificación y procesamiento de zumo de uva, como componente de ácido leudante en crémor tártaro y formulaciones de polvo de hornear, acidulante y agente saborizante en caramelos, bebidas y confitería con sabor a uva, secuestrante y sinergista antioxidante en alimentos procesados.
El ácido L(+)-tartárico es el enantiómero levorrotatorio natural del ácido tartárico, obtenido predominantemente del bitartrato de potasio (crémor tártaro) recuperado como subproducto de la vinificación. También puede producirse por resolución química del ácido tartárico racémico o por métodos enzimáticos. El ácido L-tartárico tiene la designación GRAS y es ampliamente utilizado en la industria alimentaria.
| DESCRIPCIÓN | Cristales incoloros o translúcidos, o polvo cristalino blanco, fino y granular. Es inodoro, tiene sabor ácido, y es estable al aire. | |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Ácido L(+)-Tartárico con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
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