ビタファイバー（イソマルトオリゴ糖またはIMOとも呼ばれる）は、食品グレードのブランド水溶性プレバイオティクス繊維で、デンプンの酵素変換から誘導されるα-1,6-結合グルコースオリゴマー（DP 2〜10）で構成されます。当社は中国の大手メーカーから調達したビタファイバーを粉末および液体形態でバルク供給しており、世界の食品産業の需要に対応しています。ケトジェニックプロテインバー、ベーカリー製品、スポーツドリンク、甘味料および発酵乳製品に広く使用されています。
ビタファイバー/イソマルトオリゴ糖（IMO）は、液化デンプンをα-アミラーゼ、プルラナーゼ、β-アミラーゼおよびトランスグルコシダーゼで酵素処理し、ヒト酵素による完全消化に抵抗するα-1,6（イソマルトース様）結合を持つオリゴ糖ブレンドを生成することにより製造されます。FOSやイヌリンとは異なり、IMOは小腸で部分的に消化され（約50〜70%が大腸に到達）、中程度のカロリー値（2.0 kcal/g）で部分的プレバイオティクス効果を提供します。
アジア市場で広く使用されており（元来日本で開発）、甘味、溶解性および保湿性のため、北米では低炭水化物、ケトジェニックおよびプロテインバー用途で人気を得ています。注：FDAは2016年にIMOを再分類し、栄養表示目的の食物繊維定義から除外しました（ただし認知された食品素材として残っています）。GRAS認定を保持し、日本、韓国、中国、EU、カナダおよび多くの他市場で許可されています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色〜オフホワイトの粉末または透明粘稠シロップ |
| IMO含量（乾燥固形分中） | ≥ 90.0%（粉末）/ ≥ 50.0%（標準シロップ）/ ≥ 90.0%（高純度シロップ） |
| デキストロース当量 | ≤ 50 |
| 水分（粉末） | ≤ 5.0% |
| 乾燥固形分（シロップ） | 75.0 ± 1.0% |
| pH（10%溶液） | 4.5–6.5 |
| 灰分（硫酸化） | ≤ 0.3% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 0.5 mg/kg |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 0.1 mg/kg |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 0.1 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 酵母・カビ | ≤ 50 CFU/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
| サルモネラ | 陰性/25g |
| 純度/含量 | ≥ 90% |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ビタファイバー を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。