大豆ペプチドは、脱脂大豆タンパク質を食品グレードプロテアーゼで酵素加水分解して製造される短鎖ペプチド（分子量通常200～2,000 Da）からなる加水分解大豆タンパク質製品です。当社は中国の大手メーカーから調達した大豆ペプチドを粉末形態でバルク供給しています。リカバリーシェイク、医療/臨床栄養フォーミュラ、高齢者栄養、体重管理製品および機能性飲料に広く使用されています。
大豆ペプチドは、次世代の大豆由来タンパク質原料です。インタクト大豆タンパク質分離物と遊離アミノ酸の間のギャップを埋めます。中性および/またはアルカリ性プロテアーゼによる酵素加水分解が大豆タンパク質を生理活性ペプチドに切断し、腸管ペプチドトランスポーター（PepT1）を介してインタクトで吸収されます。
臨床文献で実証された主要な生理活性には、ACE阻害（血圧降下）、抗疲労、満腹感促進および免疫調節効果が含まれます。物理的特性：pH 2～10の全範囲で95%以上の溶解度、20%固形分でも低粘度、良好に加水分解された場合の最小限の豆臭、優れた耐熱安定性。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 淡黄色～オフホワイトの流動性粉末 |
| タンパク質（乾燥物基準、N×6.25） | ≥ 80.0% |
| 加水分解度 | 15–35%（指定による） |
| ペプチド含量（MW ≤ 2000 Da） | ≥ 80.0% |
| 水分 | ≤ 7.0% |
| 灰分 | ≤ 7.0% |
| 脂肪 | ≤ 1.0% |
| pH（1%溶液） | 6.5–7.5 |
| 溶解度 | ≥ 95.0% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 1 mg/kg |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 0.3 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 CFU/g |
| 大腸菌群 | ≤ 30 MPN/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
| サルモネラ | 陰性/25g |
| 純度/含量（食品グレード） | ≥ 90% |
| 乾燥減量 | ≤ 8% |
| 粒度/メッシュ | 100% 80メッシュ通過 |
| ヒ素 | ≤ 0.5 ppm |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、大豆ペプチド を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。