紅麹米は、モナスカス属（紅麹菌）で米を発酵させて製造される伝統的な食品原料です。天然の赤色色素を含み、食品の着色に使用されています。また、モナコリンKを含む場合があり、コレステロール管理の機能性食品としても注目されています。
紅麹米は、食品の天然着色料および機能性食品原料として使用される食品グレードの発酵米製品です。
紅麹米は、モナスカス属（紅麹菌）で米を発酵させて製造される伝統的な食品原料です。天然の赤色色素を含み、食品の着色に使用されています。また、モナコリンKを含む場合があり、コレステロール管理の機能性食品としても注目されています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 赤色～暗赤色粉末 |
| 色価 | ≥ 1000 U/g（または指定値） |
| 水分 | ≤ 8.0% |
| シトリニン | ≤ 2.0 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、紅麹米 を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。