PGPRは、ポリグリセロールをひまし油由来の縮合リシノール酸でエステル化して製造されます。溶融チョコレートの降伏値を劇的に低下させる強親油性W/O乳化剤です。
エンローバーおよびモールディング時の流動特性を維持しながらカカオバター使用量を削減できます。低脂肪スプレッドおよびベーカリーエマルジョンにも使用されています。
ポリグリセロールポリリシノレート（PGPR）は、ひまし油リシノール酸とポリグリセロールから製造される食品グレードの粘度低下型乳化剤で、チョコレート製造における降伏値と流動性の制御に不可欠です。当社は中国の大手メーカーから調達したポリグリセロールポリリシノレートを液体形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーの需要に対応しています。チョコレート製造、製菓、スプレッド、ベーカリーファットエマルジョンおよびフィリング配合に広く使用されています。
PGPRは、ポリグリセロールをひまし油由来の縮合リシノール酸でエステル化して製造されます。溶融チョコレートの降伏値を劇的に低下させる強親油性W/O乳化剤です。
エンローバーおよびモールディング時の流動特性を維持しながらカカオバター使用量を削減できます。低脂肪スプレッドおよびベーカリーエマルジョンにも使用されています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 黄色～琥珀色の粘性液体 |
| 酸価 | ≤ 6.0 mg KOH/g |
| けん化価 | 170-210 mg KOH/g |
| ヨウ素価 | 72-103 g I₂/100g |
| 水酸基価 | 80-100 mg KOH/g |
| 屈折率（25°C） | 1.469-1.475 |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ポリグリセロールポリリシノレート を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。