乳酸ナトリウムと酢酸ナトリウムの相乗的抗菌ブレンドで、主に食肉、家禽および水産加工において賞味期限延長、リステリア菌およびボツリヌス菌の制御、製品品質の維持に使用されます。当社は中国の大手メーカーから調達した乳酸ナトリウム・酢酸ナトリウム混合液を液体形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーに対応しています。スライスミート、加熱家禽製品、フランクフルト、水産製品および冷蔵惣菜に広く使用されています。
この2成分混合物は、乳酸ナトリウムの補完的抗菌メカニズム（膜破壊、水分活性低下）と酢酸ナトリウム（微生物細胞質レベルでの直接pH低下、非解離酸浸透）を活用しています。両者を組み合わせることで、いずれか単独よりも広域スペクトルの阻害効果を発揮し、特にリステリア菌（即食デリミートおよび冷蔵調理済み食品における主要な病原体）に対して効果的です。
一般的な液体配合は固形分50〜60%を含みます。両成分ともFDA（21 CFR 184.1768および184.1721）に基づくGRAS認定を受け、EUでは食品添加物E262（酢酸ナトリウム）およびE325（乳酸ナトリウム）として承認されています。USDA規制限度に応じて、最終食肉製品中の使用量は通常1.0〜4.8%です。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 透明、無色〜淡黄色の液体 |
| 固形分 | 50.0–60.0% |
| 乳酸ナトリウム（乾燥物基準） | 55.0–75.0% |
| 酢酸ナトリウム（乾燥物基準） | 25.0–45.0% |
| pH | 7.0–9.0 |
| 塩化物（Cl） | ≤ 0.1% |
| 硫酸塩（SO₄） | ≤ 0.05% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 mg/kg |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 0.5 mg/kg |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 1 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 酵母・カビ | ≤ 100 CFU/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
| サルモネラ | 陰性/25g |
| 乳酸ナトリウム含量 | 52.5%wt -55.5%wt |
| 色度（新鮮溶液） | ≤ 50 Hazen |
| ジアセチル酸ナトリウム含量 | 9.0%–11.0% |
| カルシウム | ≤ 20 ppm |
| 鉄 | ≤ 10 ppm |
| 重金属合計 | ≤ 10 ppm |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、乳酸ナトリウム・酢酸ナトリウム混合液 を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。