乳酸ナトリウム溶液は、食品グレードの乳酸ナトリウムを含む透明液体（通常60%濃度）で、乳酸を水酸化ナトリウムで中和して製造されます。当社は中国の大手メーカーから調達した乳酸ナトリウム溶液を液体形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーに対応しています。家禽、加工肉、水産物の賞味期限延長、乳製品保存および製菓に広く使用されています。
乳酸ナトリウム溶液は、食品加工における最も汎用性の高い有機酸塩素材の一つであり、抗菌保存、水分保持、ミネラル強化および賞味期限延長にわたる用途を持ちます。食肉・家禽における主な役割は、水分活性低下（aw低下）と微妙な静菌効果によるリステリア菌およびボツリヌス菌の阻害であり、同時に塩味/苦味を低減し旨味知覚を高めることで風味を向上させます。製菓・乳製品では保湿剤として機能し、水分損失と質感劣化を防止します。
化粧品では天然保湿因子（NMF）組成における肌保湿剤として機能します。一般的な市販グレードはpH 6.5〜8.5の60%溶液です。FDA 21 CFR 184.1768に基づくGRAS認定を受け、E325として世界的に承認されています。即食食肉製品の使用量：最終製品重量の1.0〜4.8%（USDA FSIS検証済み）。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 透明、無色〜淡黄色の液体 |
| 含量（乳酸ナトリウム） | 58.0–62.0% |
| 固形分 | 60.0% |
| pH | 6.5–8.5 |
| 密度（20°C） | 1.31–1.34 g/mL |
| 塩化物（Cl） | ≤ 0.1% |
| 硫酸塩（SO₄） | ≤ 0.05% |
| 還元糖 | ≤ 0.5% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 mg/kg |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 0.5 mg/kg |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 1 mg/kg |
| 鉄（Fe） | ≤ 10 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 酵母・カビ | ≤ 100 CFU/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
| サルモネラ | 陰性/25g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、乳酸ナトリウム溶液 を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。