植物性加水分解タンパク質は、大豆、トウモロコシ、小麦などの植物タンパク質を酸または酵素で加水分解して製造されるフレーバー増強原料です。当社は、中国の大手メーカーから調達した植物性加水分解タンパク質（HVP）を粉末および液体形態で国際的な食品加工業者向けに大量供給しています。当社のHVPは、インスタントラーメン調味パック・スープベース、ソース、スナック食品コーティング・乾燥調味料ブレンド、ブイヨンキューブ、ベジタリアン・植物性代替肉製品に広く使用されています。
植物性加水分解タンパク質は、植物性タンパク質源を酸加水分解または酵素プロセスで分解し、遊離アミノ酸および短鎖ペプチドを放出させて製造されます。得られた製品は、動物由来原料を添加することなく食品の味覚プロファイルを強化する顕著なうま味、肉様の風味を提供します。
HVPは液体および粉末形態で、多様な用途要件に合わせたさまざまな風味強度および色レベルで利用可能です。グローバルな食品業界で最も広く使用されているフレーバー増強剤の一つであり、何千もの市販食品に含まれています。複雑なうま味プロファイルを構築するための肉エキスや酵母エキスのコスト効果の高い代替品を提供します。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 薄茶色〜濃茶色の粉末または液体 |
| タンパク質源 | 大豆/トウモロコシ/小麦 |
| 全窒素 | ≥5.0%（液体）、≥8.0%（粉末） |
| アミノ窒素 | ≥2.5%（液体） |
| 食塩（NaCl） | ≤45% |
| 水分 | ≤5.0%（粉末） |
| pH | 4.5–6.0 |
| 溶解性 | 完全可溶 |
| 鉛 | ≤1.0 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤10,000 CFU/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、植物性加水分解タンパク質（HVP） を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。