アラビアガムは、食品・飲料製造における乳化剤、安定剤、カプセル化剤として使用される食品グレードの天然樹木浸出多糖類です。当社は中国の主要メーカーから調達したアラビアガムを粉末および顆粒形態でバルク供給しており、世界中の食品・飲料メーカーにご利用いただいています。当社のアラビアガムは、清涼飲料水のフレーバーエマルション、噴霧乾燥フレーバー、菓子パンニング・ドラジェ製造、チューインガム、ワインに広く使用されています。
アラビアガム（アカシアガム）は、アカシア・セネガルおよびアカシア・セヤルの樹液から採取される複合多糖類です。食品ハイドロコロイドの中でもユニークな存在で、炭水化物骨格に共有結合したタンパク質画分による優れた乳化特性を持ちます。アラビアガムは高濃度でも低粘度の溶液を形成します。
これにより飲料および菓子用途に最適です。噴霧乾燥によるフレーバーオイルカプセル化の第一選択乳化剤であり、優れた保存安定性とフレーバー保護を提供します。アラビアガムは食物繊維にも分類され、最も古く最も特性が解明された食品添加物の一つです。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～黄褐色粉末または顆粒 |
| 粘度（25%、ブルックフィールド） | 70 – 150 mPa·s |
| 水分 | ≤ 15.0% |
| 全灰分 | ≤ 4.0% |
| 酸不溶灰分 | ≤ 0.5% |
| 旋光度 | -26° ～ -34° |
| 鉛 | ≤ 2 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 3 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 5,000 CFU/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、アラビアガム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。