EDTA二ナトリウム（エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム）は、食品グレードの白色結晶性キレート剤で、二価および三価金属イオンを高い親和性で封鎖します。当社は中国の大手メーカーから調達したエチレンジアミン四酢酸二ナトリウムを粉末形態でバルク供給しており、国際的な食品加工業務に対応しています。色調保持、マヨネーズ・スプレッド、家禽製品およびモルト飲料に広く使用されています。
EDTA二ナトリウム（E386）は、エチレンジアミン四酢酸の二ナトリウム塩で、4つのカルボキシレート基と2つのアミン基を介して金属カチオンと安定なキレート錯体を形成するポリアミノカルボン酸です。主な食品保存メカニズムは、脂質酸化と酵素的褐変を触媒する金属イオン（特に鉄、銅、マンガン）の封鎖であり、酸敗、退色および質感劣化を遅延させます。
さらに、グラム陰性菌の外膜からカルシウムをキレートすることによる抗菌効果があり、膜透過性を高め、他の保存料との相乗効果を発揮します。EUではE386、FDA 21 CFR 172.135（カルシウムEDTA二ナトリウムも許可）、およびCodex Alimentariusに基づき承認されています。JECFAはADI 0〜2.5 mg/kg体重を設定しています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| 含量（乾燥物基準） | 99.0–101.0% |
| 乾燥減量 | ≤ 0.5% |
| pH（1%溶液） | 4.0–5.0 |
| キレート力（Ca当量） | ≥ 250 mg CaCO₃/g |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 mg/kg |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 1 mg/kg |
| 水銀（Hgとして） | ≤ 0.1 mg/kg |
| カドミウム（Cdとして） | ≤ 1 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。