グリチルリチン酸モノカリウムはグリチルリチン酸から誘導され、遊離酸形態と比較して優れた水溶性を示します。この化合物は甘味および風味増強特性を持ち、医薬品処方中の苦味マスキングによく使用されます。甘味機能に加え、抗炎症および抗酸化活性が示されています。多くの国で食品添加物として承認されており、東アジアの食品と伝統医学において特に普及しています。
グリチルリチン酸モノカリウムは、甘草の根から抽出された天然トリテルペンサポニンであるグリチルリチン酸のモノカリウム塩です。ショ糖の約150〜300倍の甘さを持つ天然甘味料および風味調整剤として使用されています。 CAS No.: 68039-19-0 | HSコード: 2938.90 | E番号: E958
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色〜淡黄色結晶性粉末 |
| 含量（グリチルリチン酸として） | ≥ 73.0% |
| pH（1%溶液） | 5.5〜7.5 |
| 乾燥減量 | ≤ 2.0% |
| 灼熱残分 | ≤ 12.0% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 1000 CFU/g |
| 溶解性 | エタノール、1,3-ブタンジオールに溶解。水には溶解しない |
| 規格 | 化粧品グレード |
| 標準使用量 | 1‰-5‰ |
| 包装 | 1kgアルミ箔袋 |
| 輸送 | 非危険物貨物（IMO/IATA） |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、グリチルリチン酸モノカリウム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
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