ヒヨコマメデンプンは、湿式分画によるヒヨコマメタンパク質分離の副産物として得られます。アミロース含量30～35%を有する豆類デンプンです。
しっかりしたゲル構造、クリーンな風味、安定した粘度を提供します。天然グルテンフリーで非GMOであり、クリーンラベルおよびアレルゲンフリー処方の注目原料です。
ヒヨコマメデンプンは、ヒヨコマメから抽出された食品グレードのグルテンフリーデンプンで、クリーンラベル、ニュートラルな風味、独自の増粘・ゲル化特性が評価されています。当社は中国の大手メーカーから調達したヒヨコマメデンプンを粉末形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーの需要に対応しています。グルテンフリーベーカリー製品、麺類、グレービー、デザート、植物性ミートのバインダーに広く使用されています。
ヒヨコマメデンプンは、湿式分画によるヒヨコマメタンパク質分離の副産物として得られます。アミロース含量30～35%を有する豆類デンプンです。
しっかりしたゲル構造、クリーンな風味、安定した粘度を提供します。天然グルテンフリーで非GMOであり、クリーンラベルおよびアレルゲンフリー処方の注目原料です。
利用可能なグレード/タイプ：JYPSシリーズ、HYPSシリーズ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～オフホワイトの微粉末 |
| デンプン含量 | ≥ 80% |
| タンパク質 | ≤ 1.0% |
| 水分 | ≤ 14% |
| 灰分 | ≤ 0.5% |
| アミロース含量 | 30-35% |
| pH | 5.0-7.0 |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 cfu/g |
| 純度/含量 | ≥ 85% |
| 粘度 | 5000-6000 cps |
| 乾燥減量 | ≤ 12% |
| 粒度/メッシュ | 100メッシュ |
| 重金属 | ≤ 10 mg/kg |
| 鉛 | ≤ 1 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 0.5 mg/kg |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ヒヨコマメデンプン を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。