カカオカラーは、色彩強度を高めるよう加工されたカカオ豆から製造されます。
褐色色素は焙煎およびアルカリ処理（ダッチング）中のメイラード反応生成物とポリフェノール酸化により生じます。粉末または液体として供給され、クリーンラベル表示でチョコレートフレーバー製品、ベーカリー、乳製品、製菓、飲料に天然褐色を提供します。
カカオカラーは、カカオ（Theobroma cacao）由来の食品グレード天然褐色着色料であり、食品・飲料用途にチョコレートブラウンの色調を付与します。当社は中国の大手メーカーから調達したカカオカラーを粉末および液体形態でバルク供給しており、世界の食品産業の需要に対応しています。製菓ブラウニング、アイスクリーム着色、飲料着色、グレービーブラウニング、ペットフード着色に広く使用されています。
カカオカラーは、色彩強度を高めるよう加工されたカカオ豆から製造されます。
褐色色素は焙煎およびアルカリ処理（ダッチング）中のメイラード反応生成物とポリフェノール酸化により生じます。粉末または液体として供給され、クリーンラベル表示でチョコレートフレーバー製品、ベーカリー、乳製品、製菓、飲料に天然褐色を提供します。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 暗褐色の粉末または液体 |
| 色彩強度（A460） | グレード依存 |
| pH | 6.0-8.0（アルカリ処理グレード） |
| 水分 | ≤ 5.0%（粉末） |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 5,000 cfu/g |
| 純度/含量 | ≥ 50%（食品グレード） |
| 粘度 | 1000-3000 mPa.s（食品グレード） |
| 水分/乾燥減量 | ≤ 5%（食品グレード） |
| 粒度/メッシュ | 80メッシュ（食品グレード） |
| 灰分 | ≤ 5%（食品グレード） |
| 鉛 | ≤ 1 ppm（食品グレード） |
| ヒ素 | ≤ 0.5 ppm（食品グレード） |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g（食品グレード） |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、カカオカラー を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。