ソルガムレッドは、赤色/黒色ソルガム品種の糠から抽出され、独自の3-デオキシアントシアニジン（主にアピゲニニジンおよびルテオリニジン）を含有します。従来のアントシアニンとは異なり、3-デオキシアントシアニジンはC-3位に水酸基を持ちません。
これによりpH変化と熱に対する安定性が大幅に向上します。このユニークな化学的特性により、ソルガムレッドは要求の厳しい食品用途における新興天然着色料となっています。
ソルガムレッドは、ソルガム（Sorghum bicolor）の糠から抽出された食品グレードの天然赤色食品着色料です。当社は中国の大手メーカーから調達したソルガムレッドを粉末形態でバルク供給しています。天然赤色食品着色、飲料着色、ベーカリー製品着色、製菓着色、代替肉着色に広く使用されています。
ソルガムレッドは、赤色/黒色ソルガム品種の糠から抽出され、独自の3-デオキシアントシアニジン（主にアピゲニニジンおよびルテオリニジン）を含有します。従来のアントシアニンとは異なり、3-デオキシアントシアニジンはC-3位に水酸基を持ちません。
これによりpH変化と熱に対する安定性が大幅に向上します。このユニークな化学的特性により、ソルガムレッドは要求の厳しい食品用途における新興天然着色料となっています。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 赤色～暗赤色の粉末 |
| 3-デオキシアントシアニジン含量 | ≥ 2-10% |
| 水分 | ≤ 5.0% |
| pH安定性 | pH 2-8で安定 |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1,000 cfu/g |
| 純度 | ≥ 95%（食品グレード） |
| 水分/乾燥減量 | ≤ 10% |
| pH | 4.0 - 6.0 |
| 灰分 | ≤ 5% |
| 鉛 | ≤ 1 ppm |
| ヒ素 | ≤ 0.5 ppm |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ソルガムレッド を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。