パープルキャロットエキスは、アシル化アントシアニン、特にシアニジン-3-(シナポイル)(フェルロイル)ソホロシド-5-グルコシドが豊富な紫色の果肉のニンジン（Daucus carota）から得られます。
これらのアシル化アントシアニンは、ベリー由来の非アシル化アントシアニンと比較して熱、光、pHに対する安定性が優れており、パープルキャロットは商業的に最も成功した天然赤紫色着色料の一つとなっています。
パープルキャロットエキスは、紫ニンジン由来のアントシアニン豊富な食品グレード天然赤紫色食品着色料であり、合成赤色・紫色色素のクリーンラベル代替品として使用されます。当社は中国の大手メーカーから調達したパープルキャロットエキスを粉末および液体形態でバルク供給しています。飲料着色、砂糖菓子着色、乳製品着色、フローズンデザート着色、フロスティング着色に広く使用されています。
パープルキャロットエキスは、アシル化アントシアニン、特にシアニジン-3-(シナポイル)(フェルロイル)ソホロシド-5-グルコシドが豊富な紫色の果肉のニンジン（Daucus carota）から得られます。
これらのアシル化アントシアニンは、ベリー由来の非アシル化アントシアニンと比較して熱、光、pHに対する安定性が優れており、パープルキャロットは商業的に最も成功した天然赤紫色着色料の一つとなっています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 暗紫色の粉末または液体 |
| アントシアニン含量 | ≥ 1.5-10%（グレード依存） |
| 水分 | ≤ 5.0%（粉末） |
| pH安定性 | pH 2-5で最適 |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1,000 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、パープルキャロットエキス を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。