カルボキシメチルセルロースナトリウム（CMCまたはセルロースガム）は、天然セルロースをクロロ酢酸で化学修飾して製造されます。食品業界で最も広く使用されている水溶性セルロース誘導体の一つで、優れた増粘、安定化、被膜形成特性が評価されています。
CMCは特定の用途要件に対応する各種粘度グレードおよび置換度で利用可能です。飲料、乳製品、ソースの口当たりを向上させる滑らかな擬塑性流動挙動を提供します。また冷凍食品における氷結晶成長抑制剤および離水防止剤としても効果的です。
カルボキシメチルセルロースナトリウム（CMC）は、食品加工における増粘剤、安定剤、保水剤として使用される食品グレードのセルロース誘導体です。当社は中国の主要メーカーから調達したカルボキシメチルセルロースナトリウムを粉末および顆粒形態でバルク供給しており、世界の食品業界の需要に対応しています。当社のカルボキシメチルセルロースナトリウムは、アイスクリーム、飲料、焼き菓子、菓子コーティング・グレーズ、チョコレートミルクに広く使用されています。
カルボキシメチルセルロースナトリウム（CMCまたはセルロースガム）は、天然セルロースをクロロ酢酸で化学修飾して製造されます。食品業界で最も広く使用されている水溶性セルロース誘導体の一つで、優れた増粘、安定化、被膜形成特性が評価されています。
CMCは特定の用途要件に対応する各種粘度グレードおよび置換度で利用可能です。飲料、乳製品、ソースの口当たりを向上させる滑らかな擬塑性流動挙動を提供します。また冷凍食品における氷結晶成長抑制剤および離水防止剤としても効果的です。
利用可能なグレード/タイプ： 食品グレード、バッテリーグレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～クリーム色粉末または顆粒 |
| 置換度（DS） | 0.6 – 0.95 |
| 粘度（2%、ブルックフィールド、25°C） | 10 – 12,000 mPa·s（グレードにより異なる） |
| 純度（CMCとして、乾燥物基準） | ≥ 99.5% |
| 水分 | ≤ 10.0% |
| pH（1%溶液） | 6.5 – 8.5 |
| 塩化物（NaClとして） | ≤ 0.5% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 5,000 CFU/g |
| 乾燥減量 | Max. 8.0% |
| 粒度 | 最低99% 30メッシュ通過 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、カルボキシメチルセルロースナトリウム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。