シトラスペクチンは、柑橘類の果皮（主にレモンおよびライム）から抽出される食品グレードの最も広く生産される商業用ペクチンです。当社は中国主要メーカーから調達した食品グレードのシトラスペクチンをバルク供給しており、粉末形態で世界の食品産業の需要にお応えしています。当社のシトラスペクチンは、ジャム・果実ゼリー、ヨーグルト・アイスクリーム用フルーツプレパレーション、乳製品安定化およびフィリングに広く使用されています。 CAS No.: 9000-69-5 | HSコード: 1302.20 | Eナンバー: E440
シトラスペクチンは、メチルエステル化度が異なるアルファ-1,4結合D-ガラクツロン酸単位を主成分とする高分子ヘテロ多糖類です。乾燥柑橘類果皮（レモン、ライムまたはオレンジ）を熱希鉱酸で抽出した後、イソプロパノールまたはアルミニウム塩として精製・沈殿させて製造されます。
商業グレードには、糖・酸ゲル向け高メトキシル型（HM、DE > 50%）と、低糖製品向けカルシウム反応性ゲル用の低メトキシル型（LM、DE < 50%）およびアミド化低メトキシル型が含まれます。シトラスペクチンはEUでE440の指定を受け、FDAのGRAS認定を有し、JECFAによるADI制限は設定されていません。年間生産量が60,000トンを超える世界食品産業の主力ゲル化剤です。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 明るい黄褐色〜黄色がかった褐色の粉末 |
| ガラクツロン酸（乾燥基準） | ≥ 65.0% |
| エステル化度 | 60–76%（HM）/ 24–45%（LM） |
| 乾燥減量 | ≤ 12.0% |
| pH（2.5%溶液） | 2.5–4.5 |
| ゲル強度（USA-SAG法） | 100–300° SAGグレード |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 3 ppm |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 5 ppm |
| 二酸化硫黄 | ≤ 50 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 500 CFU/g |
| 酵母・カビ | ≤ 100 CFU/g |
| 純度/含量 | ≥ 70% |
| 粘度 | 1000-3000 mPa.s |
| 水分/乾燥減量 | ≤ 10% |
| 粒子径/メッシュ | 80 mesh |
| 灰分 | ≤ 5% |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、シトラスペクチン を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。