O Glicina Carbonato Monossódico é um composto formado a partir de glicina e carbonato de sódio que funciona como aditivo alimentar multifuncional com propriedades tamponantes, aromatizantes e nutritivas. Atua como agente tamponante alcalino suave e pode contribuir para o realce de sabor quando utilizado em combinação com outros temperos. O Mono-SGC é especialmente utilizado no processamento de alimentos e aplicações de temperos asiáticos, onde ajuda a regular a acidez e proporcionar um perfil de sabor mais suave.