えんどう豆タンパク質分離物は、黄えんどう豆（Pisum sativum）から脱皮、製粉、アルカリpHでの水溶性抽出、等電点沈殿、中和、殺菌、噴霧乾燥の工程を経て製造されます。
完成品はタンパク質≥80%を提供し、完全なアミノ酸プロファイル、高BCAA含量、優れた乳化性、起泡性、ゲル化機能を備え、植物性食品システムに適しています。
えんどう豆タンパク質分離物（PPI）は、黄えんどう豆由来のタンパク質含量≥80%の食品グレードプレミアム植物性タンパク質原料です。当社は中国の大手メーカーから調達したえんどう豆タンパク質分離物を粉末形態でバルク供給しており、世界の食品業界の需要に対応しています。植物性ミートアナログ、飲料、プロテインサプリメント、シリアル、臨床栄養に広く使用されています。
えんどう豆タンパク質分離物は、黄えんどう豆（Pisum sativum）から脱皮、製粉、アルカリpHでの水溶性抽出、等電点沈殿、中和、殺菌、噴霧乾燥の工程を経て製造されます。
完成品はタンパク質≥80%を提供し、完全なアミノ酸プロファイル、高BCAA含量、優れた乳化性、起泡性、ゲル化機能を備え、植物性食品システムに適しています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 淡黄色微粉末 |
| タンパク質（乾燥基準、N×6.25） | ≥80% |
| 水分 | ≤7.0% |
| 脂肪 | ≤5.0% |
| 灰分 | ≤6.0% |
| 繊維 | ≤2.0% |
| pH（1%溶液） | 6.5–7.5 |
| 溶解性 | ≥85%（pH 7） |
| 粒子サイズ（100メッシュ） | ≥95% |
| グルテン | <20 ppm |
| 重金属（Pbとして） | ≤2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤10,000 cfu/g |
| サルモネラ | 25g中不検出 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、えんどう豆タンパク質分離物 を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。