乾燥ニンニクフレークは、生ニンニクのクローブを皮むきし、1～3mm厚にスライスし、55～65°Cの熱風乾燥により水分≤6.5%まで乾燥して製造されます。
5～15mmのフレークサイズにグレード分けされ、微粉を除去するためふるい分けされます。完成品に目に見えるニンニク粒子を提供し、イタリアン、地中海、アジアン料理のブレンドに最適です。
乾燥ニンニクフレークは、スライスして乾燥させたニンニク片で、シーズニングブレンド、マリネードおよび業務用調理に均一なサイズで視覚的な魅力を提供します。当社は中国の大手メーカーから調達した乾燥ニンニクフレークをフレーク形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーの需要に対応しています。パスタシーズニングブレンド、セイボリーベーカリートッピング、BBQスパイスミックス、アジアンソース配合およびオイルインフュージョンに広く使用されています。
乾燥ニンニクフレークは、生ニンニクのクローブを皮むきし、1～3mm厚にスライスし、55～65°Cの熱風乾燥により水分≤6.5%まで乾燥して製造されます。
5～15mmのフレークサイズにグレード分けされ、微粉を除去するためふるい分けされます。完成品に目に見えるニンニク粒子を提供し、イタリアン、地中海、アジアン料理のブレンドに最適です。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～クリーム白色フレーク、5–15 mm |
| 水分 | ≤6.5% |
| フレークサイズ | 5–15 mm（4メッシュ通過、8メッシュ残留） |
| 揮発性油 | ≥0.3% |
| 灰分 | ≤5.0% |
| 微粉（<2mm） | ≤3.0% |
| 異物 | ≤0.5% |
| SO₂残留 | ≤30 mg/kg |
| 鉛 | ≤0.5 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤100,000 cfu/g |
| サルモネラ | 25g中不検出 |
| 純度 | ≥ 95% |
| pH | 6.0 - 7.0 |
| 重金属 | ≤ 10 ppm |
| ヒ素 | ≤ 0.5 ppm |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、乾燥ニンニクフレーク を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。