グルコノデルタラクトン（GDL）は、グルコン酸の環状エステルで、水に溶解すると緩やかにグルコン酸に加水分解されます。この緩やかな酸性化作用により、均一で滑らかなゲルや凝固物を形成できます。豆腐製造において最も広く使用される凝固剤の一つです。
グルコノデルタラクトン（GDL）は、食品製造における酸味料、凝固剤、膨張剤として使用される食品グレードの内部エステルです。当社は中国の主要メーカーから調達したGDLをバルク供給しています。豆腐、ソーセージ、ベーカリー製品、乳製品に広く使用されています。
グルコノデルタラクトン（GDL）は、グルコン酸の環状エステルで、水に溶解すると緩やかにグルコン酸に加水分解されます。この緩やかな酸性化作用により、均一で滑らかなゲルや凝固物を形成できます。豆腐製造において最も広く使用される凝固剤の一つです。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| 含量 | ≥ 99.0% |
| 比旋光度 | +32° ～ +37° |
| 乾燥減量 | ≤ 0.5% |
| 強熱残分 | ≤ 0.2% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 mg/kg |
| 鉛 | ≤ 2 mg/kg |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、グルコノデルタラクトン（GDL） を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。