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イソマルツロース

イソマルツロース(パラチノース)は、蜂蜜やサトウキビに天然に存在する二糖類です。ショ糖の約50%の完全な甘味を持ち、低血糖指数(GI=32)を有しており、持続的エネルギー食品に最適です。 CAS No.: 13718-94-0 | HSコード: 1702.90 | E番号: E953

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E953
CAS No.
13718-94-0
イソマルツロースはα-1,6-グリコシド結合(ショ糖のα-1,2結合と比較)でグルコースとフルクトースが連結した還元二糖類です。この構造的違いにより完全に消化可能ですが吸収が緩やかで、低血糖・低インスリン反応で持続的なエネルギー放出を提供します。Protaminobacter rubrumを用いたショ糖の酵素的再配列によって工業的に製造されます。冷却効果や後味のないすっきりした穏やかな甘味(ショ糖の約42%)を持ちます。虫歯を引き起こさず(虫歯予防)、EUおよび多くの国でノベルフードとして承認されています。パラチノースという商品名でも知られています。
  • スポーツ栄養および持久力ドリンク
  • 糖尿病対応食品および飲料
  • 乳児用粉ミルクおよび離乳食
  • 製パン製品:持続エネルギーパン
  • 製菓およびチョコレート
  • 朝食用シリアルおよび栄養バー
  • 機能性飲料
  • 医薬品製剤
項目規格
外観白色結晶性粉末
イソマルツロース含量≥ 98.0%
トレハルロース≤ 2.0%
乾燥減量≤ 0.5%
灼熱残分≤ 0.05%
pH(10%溶液)4.0〜7.0
重金属(Pbとして)≤ 0.5 ppm
一般生菌数≤ 200 CFU/g
白色
甘い
イソマルツロース(乾燥基準)≥98.0%
融点125-128°C

最低発注数量

バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、イソマルツロース を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。

サンプル

バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。

リードタイム

標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。

書類

メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。

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