結晶フルクトースは、コーンスターチから製造される高純度フルクトースです。ショ糖より約20%高い甘味をより少ないカロリーで提供し、食品、飲料、ニュートラシューティカル用途の多用途甘味料です。当社は中国の大手メーカーから調達した結晶フルクトースを粉末形態でバルク供給しており、世界の食品業界の需要に対応しています。フレーバーウォーター、スポーツドリンク、ヨーグルト、朝食シリアル、ベーカリー、製菓、サプリメントに広く使用されています。
結晶フルクトースは、トウモロコシ由来のグルコースの異性化反応後、精製・結晶化により製造されます。得られる製品は、非常に高い純度（≥98.0%フルクトース）を有する流動性のある白色結晶性粉末です。ショ糖に対する複数の機能的利点を提供します：甘味知覚の向上（特に冷たく酸性の系で）、低いグリセミックインデックス、他の甘味料とブレンド時の相乗的甘味効果、優れた保湿特性。FDAによりGRASステータスが確認されています。結晶フルクトースは、特にフルーツフレーバーに対する優れたフレーバー増強能力も示します。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| フルクトース含量（乾燥基準） | ≥ 98.0% |
| グルコース含量 | ≤ 1.0% |
| 乾燥減量 | ≤ 0.5% |
| 強熱残分 | ≤ 0.1% |
| pH（10%溶液） | 4.0–7.0 |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 0.5 ppm |
| ヒ素 | ≤ 1 ppm |
| 含量/純度 | ≥ 98%（乾燥基準） |
| 水分 | ≤ 0.5% |
| 鉛 | ≤ 0.5 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1000 cfu/g |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
| 大腸菌 | 陰性/10g |
| サルモネラ | 陰性/25g |
| 溶解性 | 水に可溶 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、結晶フルクトース を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。