CITREMは、食品グレードのモノ・ジグリセリドをクエン酸と反応させ、親水性のクエン酸基を導入して製造されます。
得られるアニオン性乳化剤は、優れたO/W乳化、脂肪結晶化制御および抗酸化剤との相乗効果を提供します。乳児用粉ミルク、マーガリン、コーヒーホワイトナー、食肉製品およびベーカリーシステムに特に有用です。
クエン酸モノ・ジグリセリドエステル（CITREM）は、モノ・ジグリセリドをクエン酸でエステル化して製造される食品グレードの乳化剤です。当社は中国の大手メーカーから調達したクエン酸モノ・ジグリセリドエステルを液体形態でバルク供給しており、世界の食品産業の需要に対応しています。栄養飲料、スプレッド、クリーマー、ソーセージおよびショートニングに広く使用されています。
CITREMは、食品グレードのモノ・ジグリセリドをクエン酸と反応させ、親水性のクエン酸基を導入して製造されます。
得られるアニオン性乳化剤は、優れたO/W乳化、脂肪結晶化制御および抗酸化剤との相乗効果を提供します。乳児用粉ミルク、マーガリン、コーヒーホワイトナー、食肉製品およびベーカリーシステムに特に有用です。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 黄色～褐色のワックス状固体または粘性液体 |
| 酸価 | 40-130 mg KOH/g |
| 総クエン酸 | 13-30% |
| 遊離グリセロール | ≤ 2.0% |
| 遊離脂肪酸 | ≤ 3.0% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 3 mg/kg |
| 純度/含量（食品グレード） | ≥ 95% |
| 乾燥減量 | ≤ 5% |
| pH（1%溶液） | 5.0 - 7.0 |
| 鉛 | ≤ 2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1000 cfu/g |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、クエン酸モノ・ジグリセリドエステル を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。