プロピオン酸カルシウムは、プロピオン酸を水酸化カルシウムまたは炭酸カルシウムで中和して製造されます。世界の商業製パン業界で最も広く使用されている保存料です。
発酵中の酵母活性に大きく影響することなく、カビおよびバチルス・メセンテリクス（ロープ形成菌）の成長を効果的に抑制します。カルシウム成分はグルテン構造の強化や生地操作性の改善にも寄与します。
プロピオン酸カルシウムは、パンおよびベーカリー製品におけるカビおよびロープ菌の抑制に広く使用される食品グレードのプロピオン酸カルシウム塩です。当社は中国の主要メーカーから調達したプロピオン酸カルシウムをバルク供給しています。商業用パン・ベーカリー製造、トルティーヤ、ケーキ、加工チーズ、乳製品、動物飼料に広く使用されています。
プロピオン酸カルシウムは、プロピオン酸を水酸化カルシウムまたは炭酸カルシウムで中和して製造されます。世界の商業製パン業界で最も広く使用されている保存料です。
発酵中の酵母活性に大きく影響することなく、カビおよびバチルス・メセンテリクス（ロープ形成菌）の成長を効果的に抑制します。カルシウム成分はグルテン構造の強化や生地操作性の改善にも寄与します。
利用可能なグレード/タイプ： 食品グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| 含量（Ca(C2H5COO)2として） | ≥ 99.0% |
| 水分 | ≤ 4.0% |
| pH（10%溶液） | 7.5 - 10.5 |
| 水不溶物 | ≤ 0.15% |
| フッ化物（Fとして） | ≤ 30 mg/kg |
| 鉄（Fe） | ≤ 50 mg/kg |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 mg/kg |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 3 mg/kg |
| 鉛（Pb） | ≤ 2 mg/kg |
| 純度/含量 | ≥99% |
| 乾燥減量 | ≤5.0% |
| 水不溶物 | ≤0.15% |
| 酸度・アルカリ度 | 試験適合 |
| 粒度/メッシュ | 80-100メッシュ |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、プロピオン酸カルシウム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。