モグロシドはラカンカ（Siraitia grosvenorii）にのみ含まれるキュウリビタン型トリテルペノイド配糖体群です。モグロシドV（M5）が最も豊富で最も甘い化合物であり、市販ラカンカエキスの甘さの大部分を占めています。高純度モグロシド製品（80〜99% M5）は後味が最小限ですっきりとした砂糖に近い風味プロファイルを提供します。モグロシドはノンカロリー、非血糖上昇性であり、科学的研究で抗酸化・抗炎症特性が示されています。熱的に安定で広いpH範囲にわたって甘味を維持します。
ラカンカモグロシドはラカンカから抽出された精製甘味化合物（モグロシド類）を指します。モグロシドVが主要成分であり、ショ糖の200〜350倍の甘さをゼロカロリーで提供します。 CAS No.: 88901-36-4 | HSコード: 1302.19
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色〜淡黄色粉末 |
| モグロシドV含量 | ≥ 50% / ≥ 80% / ≥ 95%（各グレード） |
| 乾燥減量 | ≤ 5.0% |
| 灼熱残分 | ≤ 1.0% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 1 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 1000 CFU/g |
| 臭い | 特有の香り |
| 味 | 甘い |
| ヒ素（As） | <0.5 ppm |
| 酵母・カビ | <100 cfu/g |
| 大腸菌 | 陰性 |
| サルモネラ | 陰性 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ラカンカモグロシド を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
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