L-ラムノースは、食品グレードの天然デオキシ糖（6-デオキシ-L-マンノース）で、植物細胞壁、細菌多糖類、およびフラボノイドや強心配糖体を含む多くの配糖体の成分として見出されます。当社は中国の大手メーカーから調達したラムノースを粉末形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーに対応しています。プレバイオティクス食物繊維サプリメント、メイラード反応用途、低カロリー食品、スキンコンディショニングおよび糖鎖構築ブロックに広く使用されています。
L-ラムノースは、クエルシトリン（オーク樹皮由来）、ナリンギン（柑橘類由来）またはルチンなどの天然源から、親配糖体の酸加水分解とその後の精製・結晶化により商業的に抽出されます。酵素的または微生物変換によるバイオテクノロジー製法も可能です。人間の栄養において、L-ラムノースは小腸でほとんど吸収されず大腸に到達し、腸内細菌叢により発酵されるため、プレバイオティクス特性が示唆されています。
その代謝はプロピオン酸を産生し、コレステロール低下効果との関連が報告されています。食品技術では、ラムノースは特有の旨味やローストノートを持つメイラード反応生成物に寄与するフレーバー前駆体として機能します。主な規制上の位置づけは炭水化物/食物繊維素材としてです。複数の管轄区域でノベルフード素材として食品使用が承認されています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| 含量（乾燥物基準） | ≥ 98.0% |
| 旋光度 [α]D²⁰ | +7.0° 〜 +9.5°（無水物）/ −7.5° 〜 −9.0°（L型、平衡） |
| 乾燥減量 | ≤ 0.5% |
| pH（10%溶液） | 4.0–7.0 |
| 強熱残分 | ≤ 0.1% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 5 mg/kg |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 1 mg/kg |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 1 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 500 CFU/g |
| 酵母・カビ | ≤ 50 CFU/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ラムノース を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。