リンゴペクチンはリンゴポマスから抽出した高品質ゲル化多糖類の食品グレード製品です。当社は中国の主要メーカーから調達したリンゴペクチンをバルク供給しており、粉末形態で世界中の食品産業の需要に応えています。当社のリンゴペクチンは、マーマレード、ヨーグルトおよび製パン用果実製剤、ゼリー、酸性乳飲料、栄養補助食品に広く使用されています。 CAS No.: 9000-69-5 | HSコード: 1302.20 | E番号: E440
リンゴペクチンは部分メチル化ポリ-α-1,4-D-ガラクツロン酸を主成分とする複合ヘテロ多糖類です。ジュース製造の副産物であるリンゴポマスから、熱希酸抽出に続くアルコールまたはアルミニウム塩による沈殿・精製によって商業的に抽出されます。
高メトキシル（HM、DE > 50%）および低メトキシル（LM、DE < 50%）グレードの両方で入手可能で、それぞれ特定の糖/酸またはカルシウム条件下でゲル化します。E440として分類されGRAS認定を取得しており、柑橘由来ペクチンと比較して色が薄く、風味が穏やかで優れた透明度を持つことが評価されています。色と風味の中立性が重要視されるプレミアムジャム、果実製剤、製菓に広く指定されています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 淡クリーム色〜淡タン色粉末 |
| ガラクツロン酸（乾燥基準） | ≥ 65.0% |
| エステル化度 | 60〜75%（HMグレード） / 25〜45%（LMグレード） |
| 乾燥減量 | ≤ 12.0% |
| pH（2.5%溶液） | 2.5〜4.5 |
| ゲル強度（150 SAGグレード） | 145〜155° SAG |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 3 ppm |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 5 ppm |
| 二酸化硫黄 | ≤ 50 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 500 CFU/g |
| 酵母・カビ | ≤ 100 CFU/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、リンゴペクチン を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。