ウェランガムは、Sphingomonas（Alcaligenes）sp.により生産される食品グレードの微生物多糖類です。当社は中国主要メーカーから調達した食品グレードのウェランガムをバルク供給しており、粉末形態で世界の食品産業の需要にお応えしています。当社のウェランガムは、ドレッシング（高塩耐性）、レトルト加工、飲料、油井掘削液およびセルフレベリング化合物に広く使用されています。 CAS No.: 96949-22-3 | HSコード: 1302.39
ウェランガムは、Sphingomonas sp.（旧Alcaligenes sp.）の好気性発酵により生産されるスフィンガン型エキソ多糖類です。骨格はゲランガムと類似した、グルコース・グルクロン酸・ラムノースの四糖繰り返し単位ですが、繰り返し単位ごとにL-ラムノースまたはL-マンノースの一本の側鎖を持ち、これが規則的な凝集とゲル化を防いでいます。
この構造的違いにより、ウェランガムはゲランガムのようにゲル化せず、代わりに優れた塩適合性と温度安定性（150°Cまで機能）を持つ高粘度・偽塑性溶液を生成します。複数の市場で食品添加物として承認されており、より広い規制承認を得つつあります。高塩分・高温環境での優れた性能が、特殊食品および産業用途において独自の価値を持ちます。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | オフホワイト〜淡黄褐色の粉末 |
| 含量（乾燥基準） | ≥ 85.0% |
| 乾燥減量 | ≤ 15.0% |
| pH（0.5%溶液） | 6.0–8.0 |
| 粘度（0.1%溶液、25°C） | ≥ 800 mPa·s |
| 灼熱残留物 | ≤ 15.0% |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 3 ppm |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 5 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 CFU/g |
| 酵母・カビ | ≤ 400 CFU/g |
| サルモネラ | 陰性/25g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ウェランガム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。